Name: Empal Gentong Sedaap Cirebon
Ingredients: 300 gr daging potong kotak kecil; 1800 ml air, secukupnya; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk purut; 1 potong lengkuas, memarkan; 2 cm jahe, kupas, memarkan; 1 batang besar serai, memarkan; 2 cm kayu manis; 1 buah cengkeh; 3 butir kapulaga; 1 buah pekak; 8 butir bawang merah, rajang halus; 1 sdt kaldu jamur bubuk; 1/2 sdt bumbu gulai bubuk (optional); secukupnya garam gula; secukupnya Santan atau fiber creme; Bumbu Halus; 4 siung besar bawang putih; 1 sdt ketumbar; 4 butir kemiri; 1/2 sdt merica butiran; 1 cm kunyit, bakar, kupas; 1/4 sdt pala bubuk (tadi gak pakai); 1/4 sdt jinten bubuk; minyak untuk menumis; Pelengkap:; daun bawang seledri dirajang; bawang goreng; kerupuk; kecap

Empal Gentong Sedaap Cirebon.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empal Gentong Sedaap Cirebon dengan 3 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Kamu bisa membuat Empal Gentong Sedaap Cirebon menggunakan 31 bahan ini dan hanya dengan 3 cara sederhana untuk memasaknya. Yuk disimak

Komposisi untuk membuat Empal Gentong Sedaap Cirebon

Siapkan 300 gr daging potong kotak kecil.
Tambahkan 1800 ml air, secukupnya.
Siapkan 2 lembar daun salam.
Siapkan 5 lembar daun jeruk purut.
Ambil 1 potong lengkuas, memarkan.
Siapkan 2 cm jahe, kupas, memarkan.
Tambahkan 1 batang besar serai, memarkan.
Ambil 2 cm kayu manis.
Ambil 1 buah cengkeh.
Tambahkan 3 butir kapulaga.
Tambahkan 1 buah pekak.
Ambil 8 butir bawang merah, rajang halus.
Ambil 1 sdt kaldu jamur bubuk.
Siapkan 1/2 sdt bumbu gulai bubuk (optional).
Siapkan secukupnya garam gula.
Tambahkan secukupnya Santan atau fiber creme.
Ambil Bumbu Halus.
Tambahkan 4 siung besar bawang putih.
Siapkan 1 sdt ketumbar.
Siapkan 4 butir kemiri.
Siapkan 1/2 sdt merica butiran.
Siapkan 1 cm kunyit, bakar, kupas.
Ambil 1/4 sdt pala bubuk (tadi gak pakai).
Ambil 1/4 sdt jinten bubuk.
Ambil minyak untuk menumis.
Ambil Pelengkap:.
Siapkan daun bawang seledri dirajang.
Tambahkan bawang goreng.
Siapkan kerupuk.
Ambil kecap.
Siapkan sambal.

Cara mengolah Empal Gentong Sedaap Cirebon

Rebus air sampai mendidih, masukkan daging, buang lemak yang mengapung, masukkan daun salam, sebagian daun jeruk, jahe, serai, pekak, cengkeh, kapulaga, kecilkan api dan biarkan daging empuk. Tips: masukkan 1 sendok stainless steel untuk menaikkan titik didih air agar daging lekas empuk..
Sangrai kemiri, ketumbar dan merica hingga harum. Haluskan bumbu. Goreng bawang merah dengan sedikit minyak hingga kecoklatan, masukkan bumbu halus, lengkuas, sisa daun jeruk, tumis sampai harum dan berubah warna..
Siapkan bahan pelengkap. Besarkan api rebusan daging, masukkan tumisan bumbu, tambahkan bumbu lain dan santan/fiber creme sampai matang. Tes rasa. Taburi dengan bawang merah goreng dan pelengkap lainnya, empal gentong siap dinikmati..